富兰克林烟

Franklin Barbecue 的 Pitmaster 和老板 Aaron Franklin 宣布了他的第三本书Franklin Smoke 。这份 224 页的指南将深入探讨实火烧烤和烟熏的艺术。它将教后院厨师使用专为从水壶式烤架和火坑到大绿鸡蛋等任何事物设计的技术,将肉、鱼和蔬菜炭化至完美的秘密。有大量图片、食谱和有用的信息,可让您立即像专业人士一样烹饪。本书现已开放预订,将于 2023 年 5 月 9 日正式发售。

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