没有多少厨师为传统的南方烹饪以及Sean Brock带来火炬。 Husk餐厅创始人在他的最新着作South:Essential Recipes and New Explorations中分享了他对永恒美食的欣赏和认识。这本书包括布罗克的经典食谱,如炸鸡,玉米面包,羽衣甘蓝等等。由于布洛克了解南方不仅仅是一个地区和美食,他还小心翼翼地突出菜肴的起源以及虾和沙砾以及油炸绿色西红柿等食谱的区域差异。今年秋天上市, 南方还包括关于如何煎炸,如何照顾铸铁,如何在炉膛上做饭等重要的南方提示。

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