约拉·梅斯卡尔(Yola Mezcal)

传统手工制作工艺可以追溯到300年前。保存该过程的人越来越少,但是Yola的制造商继续保持经过实践检验的真实过程。约拉是在1971年由路易斯·希门尼斯(Luis Jimenez)购买的一个农场上手工制作和蒸馏的。原始的配方仍在使用,但约拉是由妇女创办和经营的,妇女在手工灌装之前先蒸馏出每批酒进行打样。

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