Restaurante Iris

Ubicado dentro de Salmon Eye, el restaurante Iris ofrece a los huéspedes una experiencia de "cena de expedición". El viaje comienza con un paseo en barco desde la ciudad de Rosendal, parando en el cobertizo para botes de la chef Anika Madsen en la isla de Snilstveitø para tomar un pequeño bocado. Desde allí, los pasajeros viajan hasta la instalación de arte flotante en el fiordo de Hardanger para vivir una experiencia submarina multisensorial. En el interior, a los comensales se les servirá un menú de degustación poco convencional rodeado de vistas del escarpado paisaje de Noruega. Si el clima lo permite, los platos se asan a la parrilla sobre una fogata para que los visitantes los disfruten en la terraza de la azotea. Un último viaje en barco de regreso a Rosendal culmina la aventura culinaria.