Tostadoras de café Reanimator Costa Rica Ortiz 1900 Coffee

Todos los años, Reanimator Coffee Roasters, con sede en Filadelfia, visita Costa Rica. Su viaje más reciente estableció una nueva relación con una familia de agricultores que cultivan sus frijoles a 1900 metros sobre el nivel del mar. A estas alturas, el café adquiere un carácter muy dulce con una acidez delicada y matizada. Este lote de frijoles también se sometió al proceso de la miel blanca, un método costarricense que deja un poco de mucílago en el café antes de la fermentación que resulta en azúcares compuestos únicos. El producto final produce notas de azúcar confitada, vainilla y uva roja y una taza dulce y satisfactoria.

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