Franklin Steak

Es posible que sea más conocido por su barbacoa, pero Aaron Franklin prefiere comer bistec, y sabe cómo cocinarlo también. Escrito con la ayuda del escritor ganador del premio James Beard, Jordan Mackay, Franklin Steak profundiza en la comida con un celo característico. Desde métodos de cocina regionales y razas de ganado hasta envejecimiento en seco e incluso la construcción de su propia parrilla de patio personalizada, cubre todo lo que necesita saber para cocinar sus mejores bistecs todavía.

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