Café Madcap Galeras
Chaque année, Madcap Coffee déguste des milliers de cafés et en sélectionne quelques-uns qui se démarquent. Un exemple exceptionnel dans les offres de torréfacteurs basés au Michigan est Galeras, choisi parmi les micro-producteurs en dehors de Pasto, en Colombie. Le café est cultivé dans les zones entourant le Volcán Galeras actif, d'où il tire son nom. Le climat sec et les altitudes élevées rendent ce café torréfié moyen très complexe avec des notes de framboise, de chocolat et de pêche.
