Foie gras de laboratoire Vow
Une nouvelle version du foie gras fran�ais, ce foie gras engraiss� provenant d'un canard ou d'une oie gav�s, pourrait devenir beaucoup plus accessible. Introduit � Singapour en avril 2025, le foie gras cultiv� en laboratoire de Vow n'est pas exactement du foie gras au sens traditionnel du terme. Le foie gras de Vow provient de cailles japonaises et est enti�rement fabriqu� en laboratoire, sans aucune volaille. Vow a donn� au chef Masa Takayama le contr�le total pour concevoir un tout nouveau menu bas� sur la viande cultiv�e.