Fût Empirique d'Ehime 03
Nommé d'après une préfecture japonaise, Empirical's Ehime Cask 03 est un spiritueux unique. Il commence par leur esprit Helena floral à base de koji, qui est vieilli dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon pendant trois ans pour lui donner une complexité supplémentaire. Le résultat est une boisson sucrée de couleur caramel avec une bouche fruitée, de subtiles nuances de vin et une finale nette idéale pour siroter. Embouteillée à une force de fût de 54,3% ABV, chaque bouteille est accompagnée d'une copie d'un court roman graphique sur son prédécesseur, Ehime Cask 01, imprimé et plié à partir d'une seule feuille de papier.