La Distillerie Macallan

Le Macallan fabrique du whisky écossais sur le même domaine de Easter Elchies depuis 1824. Sa nouvelle distillerie ne changera pas cela, mais c'est loin de ses humbles débuts. Conçue par Rogers Stirk Harbour + Partners, l'installation de 186 millions de dollars est incroyablement high-tech, avec un toit vert, des besoins énergétiques satisfaits à 95% par des sources durables et la structure de toit en bois la plus compliquée au monde avec plus de 380.000 éléments. Les nouveaux alambics, ´tant la plus grande commande de cuivre de l'industrie, sont des répliques parfaites des originaux, ce qui rend impossible de discerner si un whisky a été distillé dans la nouvelle installation ou dans l'ancienne. Si vous visitez, vous aurez certainement la chance de goûter : la barre stocke 952 expressions différentes de whisky, et même la visite standard comprend quatre types à échantillonner.