Le Barbecue Mallmann

Le chef argentin Francis Mallmann a introduit les techniques traditionnelles de cuisson au barbecue de la Patagonie dans ses restaurants dans le monde entier. La clé de ses saveurs provient de ses immenses foyers en forme de dôme. Pour imiter ce processus à la maison la société Mallmann s'est associé à Best Made pour créer une gamme de barbecues pour le plein air. Ces barbecues mesurent 8 pieds de haut et ont une chambre de combustion ventilée qui reproduit un torréfacteur à fosse Chulengo pouvant fonctionner à la fois avec du bois et du charbon de bois. Les viandes peuvent être cuites directement au-dessus des flammes sur la grille râpée, sur la plaque pour les saisir ou suspendues au-dessus pour les fumer. Ils sont fabriqués en Argentine avec de l'acier.