Le Bourbon Koval
Koval est la première distillerie de Chicago depuis le milieu des années 1800. Leur bourbon d'un seul fût est la pièce maîtresse de la ligne et substitue un grain sans gluten appelé Millet à la place des ingrédients traditionnels comme le seigle et le blé. Il est organique, non filtré, et un excellent exemple du mouvement croissant des spiritueux artisanaux aux États-Unis.