Le rhum Single Cask Gospel
Basé à Melbourne, en Australie, The Gospel est connu pour ses excellents whiskies de seigle. Pourtant, le premier baril qu'il ait jamais rempli était rempli de rhum. Ce rhum Single Cask de 7 ans d'âge, pour être exact. Avant la pandémie, il a été distillé deux fois dans des alambics à feu direct à partir de canne à sucre australienne et a passé une grande partie de sa vie dans un fût de vin rouge australien carbonisé. Comme finition appropriée pour la distillerie désormais axée sur le whisky, il a été terminé dans un fût de Straight Rye Whisky fraîchement dégorgé. Le liquide résultant a toujours le profil doux et légèrement fruité du rhum, mais avec des notes de son influence de whisky de seigle, ce qui le rend tout aussi bien adapté pour siroter sur les rochers ou servir de base pour un cocktail.
