Peaks Honduras Los Lesquines Coffee
Peaks Coffee est basé à Syracuse, NY et croit que la vie consiste à profiter des sommets et à supporter les vallées. Le premier est certainement vrai de ce café, qui provient d'une ferme de Corquín, Copan, Honduras qui a été fondée en 1865. La ferme est actuellement dirigée par un membre de la famille de 4e génération et les fruits de leur travail comprennent ces grains. Les grains subissent une méthode appelée le processus du miel, qui consiste à retirer les peaux et les pulpes des cerises de café avant qu'elles ne soient séchées sans laver la couche externe collante et sucrée. La coupe qui en résulte est marquée par des notes de pêche, de fruits tropicaux et de miel de trèfle.
