Sala Gaspare
Gaspare Campari a inventé la formule de sa boisson homonyme en 1860. Aujourd'hui, un bar souterrain portant son prénom ouvre ses portes dans le laboratoire où est né l'apéritif italien. Sala Gaspare est gérée par le bar à cocktails primé Camparino in Galleria et ne peut accueillir que 12 invités à la fois – quatre au bar proprement dit et d'autres dans les luxueux canapés et fauteuils qui bordent l'espace intime. L'intérieur, conçu par Vudafieri-Saverino Partners, mêle les symboles de Milan avec des boiseries et un éclairage tamisé, tandis que le menu se compose de recettes vintage recréées, de riffs sur ces ingrédients, ainsi que de classiques comme le Negroni et le Boulevardier, servis aux côtés de collations du cuisine.
