Torréfacteur de café Reanimator Costa Rica Ortiz 1900 Coffee
Chaque année, Reanimator Coffee Roasters, basé à Philadelphie, se rend au Costa Rica. Leur dernier voyage a permis de nouer de nouvelles relations avec une famille d’agriculteurs qui cultivent leurs haricots à 1900 mètres d’altitude. À ces hauteurs, le café prend un caractère très doux avec une acidité nuancée et délicate. Ce lot de fèves a également subi le traitement au miel blanc, une méthode du Costa Rica qui laisse un peu de mucilage sur le café avant la fermentation, ce qui donne des sucres composés uniques. Le produit fini donne des notes de sucre confit, de vanille et de raisin rouge et une tasse douce et satisfaisante.
