ノマコペンハーゲン2.0
2017年、シェフのルネ・レゼピは、世界的に有名なレストランへの扉を閉めました。最近、ミシュラン2つ星の飲食店は、Bjarke Ingels Group(BIG)によって完全に再考された元王立デンマーク海軍の倉庫に移転しました。新しい野間は料理の庭の村として考案され、レストランの中核であるキッチンの周りに組織された11のスペースのコレクションを特徴としています。複合施設全体は、ラウンジ、40席のダイニングルーム、プライベートダイニングエリア、バーベキュー、ワインルーム、庭園、テストキッチン、ベーカリーを提供する3つの温室で構成されています。各ボリュームには独自の機能的なアイデンティティがあり、露出したレンガ、積み重ねられた木の板、そして現代の北欧料理を補完する自然光の暖かさの凝集美を共有しています。広々とした窓からはどのユニットでも湖unitの景色を眺めることができますが、ガラスで覆われた道はシェフとゲストの両方の自然環境を強調し、没入型の食事体験を提供します。デザインがすでに賞と評価を獲得し始めているのは驚くことではありません。