南

Sean Brockだけでなく伝統的な南部料理のトーチを運んできたシェフはあまりいません。 Huskレストランの創設者は、彼の最新の本、 South：Essential Recipes and New Explorationsで 、時代を超越した料理を取り巻く感謝と知識を共有しています。本は、フライドチキン、コーンブレッド、コラードなどの古典のためのブロックのレシピを含みます。そして、Brockは南部がただ一つの地域と料理以上であると理解しているので、彼は料理の起源だけでなく、エビとグリッツと揚げグリーントマトのようなレシピのために地域の違いを強調するように注意します。この秋に利用可能なSouthには、揚げる方法、鋳鉄の世話をする方法、炉を越えて調理する方法などに関する南部の重要なヒントも含まれています。