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意大利屠夫的食谱  /  $50

对于我们这些食肉动物的人来说，有很多可以向意大利人学习的东西。他们一直以一种简单的方法为目标，以最大程度地提高风味，而这本书将一些最好的食谱放在了历史悠久的前沿和中心。这本精装本食谱包含150多种食谱，其中大多数是首次在这里用英语出版。大部分简单而令人满意，其重点在于使每种肉类的不同切肉，烹饪方法和技术神秘化-以及最适合它们的配菜。 312页/ 100插图

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