野生Kopi Luwak咖啡

世界上最昂贵的咖啡之一是通过最独特的工艺之一制成的。 Kopi Luwak的名字来自印度尼西亚的麝猫，它消耗完全成熟的浆果，其天然酶消除了豆中的苦味。但是大多数Kopi Luwak令人失望的是，消化咖啡的猫几乎总是被关在笼子里。 Difference Coffee从Gayo Estate采购Kopi Luwak，那里的猫在野外漫游，只选择最成熟的咖啡樱桃，这些樱桃会通过自然消化而沉淀下来。结果是浓郁可口的咖啡，具有柔和的酸度，低苦味以及巧克力和焦糖色。