Der Gospel Single Cask Rum
The Gospel aus Melbourne, Australien, ist bekannt für seine herausragenden Roggenwhiskys. Doch das erste Fass, das es jemals füllte, war mit Rum gefüllt. Dieser 7 Jahre alte Single Cask Rum, um genau zu sein. Vor der Pandemie wurde es in direkt befeuerten Brennblasen aus australischem Zuckerrohr doppelt destilliert und verbrachte einen Großteil seines Lebens in einem verkohlten australischen Rotweinfass. Als passendes Finish für die jetzt auf Whisky fokussierte Destillerie wurde es in einem frisch degorgierten Straight Rye Whiskey-Fass gefinisht. Die resultierende Flüssigkeit hat immer noch das süße, leicht fruchtige Profil von Rum, aber mit einem Hauch von Roggenwhiskey-Einfluss, wodurch sie sich ebenso gut zum Nippen auf Eis oder als Basis für einen Cocktail eignet.