Thunfisch-Scope

Tuna Scope wurde für Sushi-Restaurants entwickelt und verwendet maschinelles Lernen und KI, um die besten Stücke von Gelbflossenthun zu finden. In Zusammenarbeit mit echten Prüfern wurden Daten für ungefähr 4.000 Fische verwendet, um die KI zu trainieren. Dabei werden Maßnahmen wie Glanz und Farbe untersucht, um die Qualität der Fische zu bestimmen. Es wurde bereits ein Probelauf in einem Restaurant in Tokio durchgeführt, in dem an fünf Tagen 1.000 Stück Sushi mit einer Zufriedenheitsrate von 90% serviert wurden. Dentsu, das Unternehmen hinter der App, hofft, seine Nutzung weltweit ausweiten und dieselbe Technologie in anderen Branchen wie Landwirtschaft und Gesundheitswesen einsetzen zu können.

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