Vow – im Labor gezüchtete Foie Gras

Eine neue Variante der französischen Delikatesse Foie Gras – die gemästete Leber einer zwangsgefütterten Ente oder Gans – könnte bald viel zugänglicher werden. Vows im April 2025 in Singapur eingeführte im Labor gezüchtete Foie Gras ist nicht wirklich Foie Gras im herkömmlichen Sinne. Vows Foie Gras wird von japanischen Wachteln gewonnen und vollständig im Labor hergestellt – ohne Verwendung von Geflügel. Vow überließ Chefkoch Masa Takayama die volle Kontrolle, um ein völlig neues Menü auf der Grundlage des kultivierten Fleisches zu entwerfen.

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