Bourbon Russell's Reserve x Uncrate Single Barrel / $65 USD
Sabemos un poco sobre bourbon. Jimmy Russell sabe mucho más. Master Distiller en Wild Turkey, Jimmy ha estado fabricando whisky en la destilería Lawrenceburg, KY durante más de 60 años. Miembro del Salón de la fama de los Borbones y el destilador maestro de más larga duración en la industria mundial de licores, es la encarnación viva del pasado y presente de bourbon.
En una fresca tarde de otoño, Jimmy y el equipo Uncrate tomaron muestras de varios barriles de Russell's Reserve, barriles que ya han sido retirados por su calidad superior, dentro del histórico Almacén A de Wild Turkey, construido en 1890 y con vista al río Kentucky. Finalmente elegimos un barril que maduró durante nueve años en el quinto piso de Rickhouse K, y estamos ansiosos por compartirlo.
Jimmy insiste en que los barriles de roble americano más profundos y carbonizados, termino conocido como el tostado "cocodrilo", se utilizan para la reserva de Russell para resaltar los sabores y el color más ricos. Ese tostado pesado influye en esta selección, agregando notas de vainilla, caramelo y roble que finaliza fácilmente a pesar de su graduación 110-proof.
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