Café salvaje Kopi Luwak
Uno de los cafés más caros del mundo se crea con uno de los procesos más singulares. Kopi Luwak recibe su nombre del gato de civeta indonesio que consume bayas perfectamente maduras y sus enzimas naturales eliminan cualquier amargor del frijol. Pero la mayoría de Kopi Luwak decepciona porque los gatos que digieren el café casi siempre están enjaulados. Difference Coffee obtiene su Kopi Luwak de Gayo Estate, donde los gatos deambulan salvajes y seleccionan solo las cerezas de café más maduras, que se despluman mediante la digestión natural. El resultado es un delicioso café con mucho cuerpo, con suave acidez, bajo amargor y matices de chocolate y caramelo.
