Casa Silencio
Située sur un champ d'agaves de neuf acres, la Casa Silencio plonge les clients dans la culture d'Oaxaca. Conçue par Mezcal El Silencio, la boutique retraite fusionne l'art du mezcal avec une hospitalité haut de gamme. Il est composé de six suites qui complètent la structure en terre battue avec des détails artisanaux, notamment du bois brûlé, du cuir vieilli, des tapis en laine tissés à la main, des tissus d'ameublement en velours et des lampes en cuivre. Chacun dispose de sa propre disposition et de son mobilier tout en conservant une atmosphère chaleureuse et maussade. Pour célébrer l'esprit local, l'hôtel propose des visites guidées où les clients traversent le palenque, voient la roue tahona à énergie solaire en action, observent la fermentation et visitent les zones de distillation. L'expérience se poursuit avec une dégustation des mezcals Silencio Special Edition où les boissons sont accompagnées de plats du chef Rodolfo Castellanos, et se termine à la table de basalte de 17 pieds avec un repas de cinq plats préparé par le chef Daniel Robles Sumano.
