Derrumbes Michoacan Mezcal
Situé dans l'ouest du Mexique, le Michoacán est le foyer de deux agaves emblématiques et d'une technique de distillation ancestrale unique. Derrumbes a créé cette expression Mezcal tirée de cette région historique, mettant en valeur les agaves Chino et Alto qui apportent des notes de fruits mûrs et un caractère herbacé subtil à l'esprit. L'agave est fermenté sous un sol d'argile rouge dans des fosses bordées de pin pour le protéger des basses températures avant d'être distillé dans les alambics de style philippin du Michoacán en bois et en cuivre sur flamme directe.
