La Bière « Double Barrel Derivation » de Side Project

Fidèle à son nom, la gamme de bières de Side Project Brewing connue sous le nom de Derivation devient quelque chose de totalement différent après le temps passé en barriques. La bière la plus recherchée dans cette ligne est sans doute Double Barrel Derivation, une Stout impériale vieillie pendant deux ans dans des barils de 12 ans de Willett avant d'être transvasée a des barils de Port pour trois mois de finition. Elle est ensuite mise en bouteille et naturellement conditionnée pendant huit mois avant sa sortie au public.