Le Livre Craft Beef
Les microbrasseries, les cafés artisanaux, les produits cultivés localement - nous accordons beaucoup d'attention à ce que nous ingérons, sauf pour la viande dans notre assiette. Le livre Craft Beef: A Revolution of Small Farms and Big Flavors vise à changer cela. Écrit par Ethan Lowry de Crowd Cow, Joe Heitzeberg et Caroline Saunders, il vous emmène à la rencontre des fermiers, des bouchers et des cuisiniers qui se consacrent à trouver le meilleur bœuf au monde tout vous donnant des conseils pour incorporer dans vos achats.