Le Livre On Eating Insects
La pratique de manger des insectes n'est pas nouvelle, mais ces dernières années, elle a commencé à devenir populaire en Occident. Les avantages pour la santé semblent être la force motrice de la monté en popularité, ainsi que quelques avantages économiques. On Eating Insects est un nouveau livre qui met l'accent sur le goût qui ont ces créatures, ainsi que des conseils pour leur préparation et sur quand et comment ils peuvent être mieux utilisés. Le livre fournit des essais sur l'importance culturelle, politique et écologique de manger des insectes et des histoires du terrain, des notes de dégustation et des recettes du Nordic Food Lab.
