Lock Stock & Barrel 21 ans Straight Rye Whisky

Contrairement au bourbon, le seigle est un spiritueux difficile à faire vieillir pendant de longues périodes. Lock Stock & Barrel pense l'avoir fait avec sa dernière version. Distillé en 1999 dans des alambics en cuivre à partir d'une purée de seigle à 100 %, il a été vieilli pendant 21 ans dans des fûts de chêne nouvellement calcinés et mis en bouteille à une épreuve de 111 solides. Alors que le nez a des notes de gâteau, de caramel et d'épices, la saveur est corsée avec des touches secondaires de caramel, de cacao et de cannelle, avec une finale fumée et boisée. Limité à environ 1 200 caisses, il est présenté dans une bouteille noire mate digne d'être exposée nichée dans une boîte en bois carbonisée japonaise Shou Sugi Ban.

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