Mezcal Campante

Fabriqué en petites quantités selon des techniques traditionnelles, Mezcal Campante mélange deux types d'agave pour une boisson unique et onctueuse. Les piñas d'agave Espadin et Barril de la région riche en nutriments d'Oaxaca sont cuites dans un four en pierre hors sol, fermentées dans de grandes cuves en bois et distillées deux fois dans des pots en cuivre avant d'être embouteillées à 40% ABV. Le processus permet à une partie de la saveur de fumée de se dissiper, ce qui donne un mélange de saveurs allant d'agrumes légèrement sucrés à des tons légèrement herbacés, tout en conservant l'essence fumée pour laquelle l'esprit est connu.

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