Restaurant Iris

Situé à l'intérieur du Salmon Eye, le restaurant Iris offre à ses clients une expérience de « repas d'expédition ». Le voyage commence par une promenade en bateau depuis la ville de Rosendal, avec un arrêt au hangar à bateaux du chef Anika Madsen sur l'île de Snilstveitø pour une petite bouchée. De là, les passagers se rendent à l'installation artistique flottante sur le fjord Hardanger pour une expérience sous-marine multisensorielle. À l'intérieur, les convives se verront servir un menu de dégustation non conventionnel entouré d'une vue sur le paysage accidenté de la Norvège. Si le temps le permet, les plats sont grillés sur un feu ouvert pour que les visiteurs puissent en profiter sur le toit-terrasse. Un dernier retour en bateau à Rosendal couronne l'aventure culinaire.

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