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Tequila Komos XO

Komos est déjà connu pour sa tequila haut de gamme. Il entre désormais sur le marché ultra-premium avec sa première expression mono-lot, baptisée XO. Cela commence avec de l'agave récolté à la main dans les Highlands et les Lowlands de Jalisco pour créer une base Blanco plus complexe. Après distillation dans des alambics traditionnels, il est vieilli dans un mélange de fûts de bourbon en chêne américain et de fûts de chêne français pour vin rouge et blanc. Les meilleurs fûts, âgés d'au moins trois ans mais jusqu'à 11 ans, sont sélectionnés pour être transférés dans des fûts espagnols de Sherry Oloroso pour un vieillissement supplémentaire avant l'assemblage. Le spiritueux qui en résulte est à la fois complexe et accessible, avec de riches arômes de chocolat, de pain grillé et de fumée, des saveurs de fruits secs et d'agave et une finale longue et étagée. Il est mis en bouteille à un titre de fût de 42 % ABV dans une carafe en cristal gravé marquée Lot n°1 et est disponible sur demande uniquement.

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