Yola Mezcal

La fabrication artisanale du mezcal est une tradition qui remonte à plus de 300 ans. De moins en moins préservent ce processus, mais les fabricants de Yola continuent de maintenir le processus éprouvé en vie. Yola est fabriqué à la main et distillé dans une ferme qui a été achetée par Luis Jimenez en 1971. Cette recette originale est toujours utilisée, mais Yola a été fondée et est dirigée par des femmes, qui distillent chaque lot avant de mettre en bouteille à la main l'esprit.

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