サイドプロジェクト ダブルバレルデリヴェーション・ビール

その名の通り、「デリヴェーション（派生）」として知られるサイドプロジェクトブリューイングが作るビールラインナップは樽での熟成後、全体的に新しいものになっている。このラインのビールでもっとも珍重されるのは「ダブルバレルデリヴェーション」であり、ウィレットの12年ものの樽で2年間熟成された後、仕上げのためポート樽に3ヶ月間寝かせたインペリアル・スタウトビールは、その後ボトリングされ、さらに8ヶ月間調整されてから市場へと出される。