High Wire Jimmy Red 10th Anniversary Bottled-in-Bond Bourbon
Nach dem Tod des letzten bekannten Landwirts im Jahr 2013 blieben nur noch zwei Ähren von Jimmy Red-Mais übrig, einem magentafarbenen Getreide, das auf James Island in South Carolina angebaut wurde. Nach einem wundersamen Comeback dient er als Basis für den charakteristischen Geist von High Wire Distilling. Jimmy Red 10th Anniversary ist eine Sonderveröffentlichung, die aus Jimmy Red-Mais hergestellt wird, der auf der Plumfield Farm in Darlington, SC, angebaut und innerhalb einer Saison destilliert wird. Der resultierende Bourbon bietet Aromen von Kirsche, Leder, Kaffeebohnen, Saibling und dunkler Schokolade mit einem Abgang von getrocknetem Kakao und Zimt. Es wird mit 50 % Vol. nach den Bottled-in-Bond-Standards abgefüllt und in einer Steingutflasche geliefert, die in einer roten Gedenkbox untergebracht ist.