Mezcal Campante

Mezcal Campante wird in kleinen Chargen mit traditionellen Techniken hergestellt und mischt zwei Arten von Agaven zu einem einzigartigen, weichen Getränk. Espadin- und Barril-Agaven-Piñas aus der nährstoffreichen Region Oaxaca werden in einem oberirdischen Steinofen gekocht, in großen Holzfässern fermentiert und in Kupfertöpfen doppelt destilliert, bevor sie mit 40 % ABV in Flaschen abgefüllt werden. Durch den Prozess kann sich ein Teil des Rauchgeschmacks auflösen, was zu einer Geschmacksmischung führt, die von leicht süßen Zitrusfrüchten bis hin zu leichten Kräutertönen reicht, während die rauchige Essenz, für die die Spirituose bekannt ist, erhalten bleibt.