Reanimator Kaffeeröster Costa Rica Ortiz 1900 Kaffee

Jedes Jahr besuchen Reanimator Coffee Roasters aus Philadelphia Costa Rica. Ihre letzte Reise begründete eine neue Beziehung zu einer Bauernfamilie, die ihre Bohnen 1900 Meter über dem Meeresspiegel anbaute. In diesen Höhen nimmt der Kaffee einen sehr süßen Charakter mit einer nuancierten, zarten Säure an. Diese Bohnenpartie wurde auch dem Weißhonig-Verfahren unterzogen, einer costaricanischen Methode, bei der vor der Fermentation etwas Schleim auf dem Kaffee zurückbleibt, der zu einzigartigen zusammengesetzten Zuckern führt. Das fertige Produkt ergibt Noten von kandiertem Zucker, Vanille und roten Trauben und eine süße, befriedigende Tasse.

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