Tónico de toronja carbonizado con leche amarga / $15
Se dice que un tónico "proporciona una sensación de vigor o bienestar". Y si bien esta opción está lejos de ser tradicional, ciertamente depende de la tarea. El tónico de pomelo carbonizado combina la lima y el jugo de limón con la fuente de quinina para el tónico: la corteza de cinchona. Luego, se pela la toronja y las pieles se carbonizan para traer a la superficie notas amargas y refrescantes. Ideal para bebidas espirituosas más ligeras como el vodka o la ginebra, está terminado con sal marina Bulls Bay Saltworks para obtener notas saladas de caramelo. 17 onzas líquidas
