Burnside Tokyo
Situé au-dessus d'un Family Mart à Harajuku, le Burnside Tokyo est un café décontracté le jour qui se transforme en un salon maussade la nuit. L'espace culinaire innovant est conçu par Snøhetta en collaboration avec le collectif de chefs du Bronx Ghetto Gastro, le studio local Kooo Architects et le groupe d'art et de design En One Tokyo. Le concept de cuisine ouverte intègre des éléments de bodega et d'un bar et présente une atmosphère sombre avec des accents ambrés qui reflètent la lumière entrante. Une sculpture florale conçue par Makoto Azuma intitulée Block Flowers apparaît sur le fond monochrome, tandis qu'un système sonore conçu par Devon Turnbull circule dans tout l'espace. Avec une capacité de seulement 30 personnes, la salle à manger intime est équipée de tables de style familial conçues sur mesure et est destinée à accueillir une liste tournante de chefs entrants, à commencer par Ghetto Gastro.
