Mangue de la hache noire / $40
Le chef Lee Tiernan a ouvert Black Axe Mangal avec trois principes: le pain, le fumage et les grillades. Le hotspot londonien de 20 places crée des plats avec une attitude hard rock, servant des pains plats Squid Ink avec un côté de KISS. Dans le livre de cuisine inaugural du restaurant, Tiernan partage certaines de ses assiettes de signature, y compris les queues de porc incrustées de crevettes et les beignets aux pruneaux, moins la musique heavy metal. Ses 216 pages sont remplies de plus de 120 images appétissantes ainsi que des instructions détaillées. Hauteur: 10,625 "/ Largeur: 8,125" / Pages: 216
