Sirop d'érable fumé / $30
La plupart des cocktails demandent une sorte d'édulcorant, mais très peu d'entre eux sont aussi complexes que celui-ci. Le processus commence par du sirop d'érable biologique du Vermont, fumé lentement sur des morceaux de bois qui constituaient jadis un fût de bourbon Willett. Ceci est fait à une température très basse pour donner une fumée subtile qui ne domine pas la saveur douce et beurrée. Le fût de bourbon fait avancer les notes de vanille, de caramel au beurre et, bien sûr, de bourbon, ce qui en fait l'un des cocktails à l'ancienne les plus uniques que vous ayez jamais goûtés. 13 fl oz. / Donne environ 26 cocktails
