チキン＆チャコール / $35
焼き鳥は昔ながらの日本の伝統的な技法であり、鶏肉を炭火で焼き上げたものであり、マットアバーゲルがその権威であると言えるでしょう。カナダのスケートボーダーに転身したシェフは、香港にレストランヤードバードを設立し、過去9年間、家禽を炎上させる技術を完成させてきました。現在、彼は専門知識をチキンとチャコールの世界と共有しています。ジェームズビアードを受賞した料理の本は、伝統的な調理方法の背後にある驚くべき複雑さ、署名のレシピ、カクテル、そして謙虚な鳥の調達、屠殺、料理の秘訣を共有しています。鮮やかな写真と手描きの画像で満たされた240ページは、目には視覚的なごちそうです。幅：8.5 "/長さ：11" / 240ページ。
