Russell's Reserve x Uncrate Single Barrel Bourbon / $65 USD
Wir wissen ja schon so einiges über Bourbon. Jimmy Russell weiß allerdings eine ganze Menge mehr. Jimmy ist Meister-Destillateur bei Wild Turkey und stellt seit über 60 Jahren in der Destille in Lawrenceburg, KY, Whiskey her. Er gehört der Bourbon Hall of Fame an und ist der betriebsälteste Meister-Destillateur in der weltweiten Spirituosenbranche - sprich die lebende Verkörperung von der Vergangenheit und der Gegenwart des Bourbons.
An einem kühlen Nachmittag im Herbst haben Jimmy und das Uncrate Team in Wild Turkeys historischem Warehouse A, das seit 1890 den Kentucky River überblickt, mehrere Fässer Russell's Reserve gemustert — Fässer, die bereits wegen ihrer überlegenen Qualität beiseite genommen wurden. Wir haben uns schließlich für ein Fass entschieden, das neun Jahre lang im fünften Stock des Rickhouse K reifte, und können es nun kaum erwarten, es mit euch zu teilen.
Jimmy besteht darauf, dass nur die verkohltesten amerikanischen Eichenfässer (bekannt als Alligator-Char) für den Russell's Reserve verwendet werden, damit sich der beste Geschmack und die schönste Farbe entwickeln können. Der starke Verkohlungsgrad beeinflusst diese Auswahl also sehr markant und fügt ihr Noten an Vanille, Karamell und Eiche hinzu, die trotz der starken 55% einen geschmeidigen Abgang gewährleisten.
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