Takibi-Restaurant
Snow Peak bedeutet auf Japanisch Lagerfeuer und verwendet den Begriff Tabiki seit langem für sein ikonisches tragbares Feuer und Grill. Nun hat die Outdoor-Lifestyle-Marke aus dem, wie sie es nennt, „Grundelement der Outdoor-Erlebnisse“ ein Restaurant gemacht. Das neue Lokal in Portland am US-Hauptsitz von Snow Peak soll das Erlebnis eines Zusammenseins am Lagerfeuer mit saisonalen Gerichten, die in einem Holzofen zubereitet werden, nachstellen. Das Japanese-meets-Pacific Northwest-Menü wurde in Zusammenarbeit mit Submarine Hospitality entwickelt und von Küchenchef Alex Kim zubereitet, mit Cocktails von Mixologe Jim Meehan. Das Essen wird in einem minimalistischen Speisesaal für 75 Personen serviert und umfasst Details, die von den Produkten der Marke inspiriert sind.